Последние книги

Статистика сайта

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Шведский стол. Организация и технологии.


Год выпуска: 2009
Автор: Ефимова Ю. А.
Жанр: Ресторанный бизнес
Издательство: "Ресторанные ведомости"
ISBN: 978-5-98176-057-0
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 139
Язык: Русский
Размер: 24 MB
Описание: Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц.

Скачать бесплатно:

Ссылка для скачивания


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Пользовательского поиска

Мы Вконтакте


Популярные книги