Последние книги

Статистика сайта

Рейтинг пользователей: / 4
ХудшийЛучший 
Ефимова О. П. - Экономика общественного питания

Год выпуска: 2004
Автор: Ефимова О. П.
Жанр: Учебник для ВУЗа
Издательство: Новое знание
Серия: Экономическое образование
ISBN: 985-475-080-9
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Язык: Русский
Количество страниц: 303

Описание книги Ефимова О. П. - Экономика общественного питания: Не имеющее аналогов пособие позволяет изучить весь комплекс вопросов, связанных с экономической деятельностью предприятий общественного питания. Особую ценность представляют сопровождающие изложение экономические расчеты, основанные на данных из практики предприятий разных форм собственности. Для студентов экономических вузов, специалистов общественного питания.
Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности предприятий общественного питания. Эти изменения связаны с углублением финансовой самостоятельности предприятий, совершенствованием методов хозяйствования, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности.

В предлагаемом пособии рассматривается сущность важнейших экономических категорий, содержится методология и методика анализа, планирования и управления показателями деятельности предприятий общественного питания (товарооборотом, запасами, издержками производства и обращения, валовым доходом и прибылью, трудовыми, материальными и финансовыми ресурсами) с учетом достижений отечественной науки и зарубежного опыта. Изложение иллюстрируется экономическими расчетами, произведенными на базе фактических материалов, полученных на предприятиях общественного питания различных форм собственности.
Учебный процесс подготовки специалистов в сфере общественного питания связан с определенными трудностями, к числу которых относится недостаточное количество специальной литературы, систематизированных учебников. Данное учебное пособие будет способствовать овладению знаниями в области экономической деятельности предприятий общественного питания. Оно написано в соответствии с программой курса "Экономика предприятия общественного питания" и отражает происходящие изменения в механизме экономического управления предприятием общественного питания.
Изучение предлагаемого материала окажет практическую помощь специалистам общественного питания. Студенты экономических специальностей получат комплексные знания по экономике предприятия общественного питания в современных условиях.

Скачать бесплатно книгу Ефимова О. П. - Экономика общественного питания:

ссылка для скачивания


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Пользовательского поиска

Мы Вконтакте


Популярные книги